Рецепт филе лосося с соусом из шпината и сливок
Ингредиенты:
- 4 стейка филе лосося (по 150-200 г)
- 200 г свежего шпината
- 100 мл сливок (20%)
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Лимон для подачи
Инструкции:
- Приготовление филе лосося: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте филе лосося по 3-4 минуты с каждой стороны, пока рыба не станет золотисто-румяной снаружи и нежной внутри. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите на блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
- Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте шпинат и готовьте до тех пор, пока он не уменьшится в объеме. Влейте сливки и дайте соусу закипеть. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Сервировка: Подавайте лосось на красивых фарфоровых тарелках, поливая его соусом из шпината и сливок. Украсьте ломтиками лимона.
Оформление:
Сервировочные тарелки: Подайте филе лосося на больших тарелках из коллекций, таких как "Кобальтовая сетка". Это добавит праздничности вашему столу.
Соусницы: Подавайте соус из шпината в фарфоровых соусницах, что не только эстетично, но и удобно для гостей.
Чайные сервизы: К такому обеду идеально подойдет чай из элегантного фарфорового чайного сервиза. Например, после рыбы можно подать травяной чай или зеленый чай в изысканных чашках из коллекций завода.
