Name: Оливье классический
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 3-4 средних картофелины; 2-3 средних моркови; 4 яйца; 300 г вареной колбасы ("Докторская" или подобная); 1 банка (340 г) консервированного зеленого горошка; 4-5 соленых или маринованных огурцов; 1 небольшая луковица (по желанию); Майонез (по вкусу); Соль, черный молотый перец (по вкусу); Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)

Главная

Рецепты

Оливье классический

28 февраля 2025

Ингредиенты:

3-4 средних картофелины
2-3 средних моркови
4 яйца
300 г вареной колбасы (“Докторская” или подобная)
1 банка (340 г) консервированного зеленого горошка
4-5 соленых или маринованных огурцов
1 небольшая луковица (по желанию)
Майонез (по вкусу)
Соль, черный молотый перец (по вкусу)
Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)

Приготовление:

Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности (примерно 20-25 минут после закипания). Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания). Остудить.
Очистка и нарезка: Очистить картофель, морковь и яйца от кожуры и скорлупы. Все ингредиенты (картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы, лук) нарезать кубиками примерно одинакового размера.
Смешивание: В большой миске соединить нарезанные ингредиенты и зеленый горошек (предварительно слить жидкость).
Заправка: Заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись майонезом.
Охлаждение: Накрыть салат пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и охладился.
Подача: Перед подачей украсить свежей зеленью.

Посуда для приготовления и подачи:

Для подачи: