Name: Пельмени домашние
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука - 500 г; Яйцо - 1 шт; Вода - 200 мл; Соль - 0,5 ч.л.; Говядина - 300 г; Лук - 1 шт; Соль и перец - по вкусу

Главная

Рецепты

Пельмени домашние

29 июля 2025

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 200 мл
Соль - 0,5 ч.л.

Для начинки:

Говядина (или смесь с свининой) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция приготовления:

Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйцо и воду. Замесите тесто.
- Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки:
- Мясо и лук пропустите через мясорубку.
- Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Формирование пельменей:
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм.
- Вырежьте кружки стаканом или используйте форму.
- В центр каждого круга положите фарш и защипите края.
Варка:
- Вскипятите воду с солью.
- Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут после всплытия.
Подача:
- Подавайте с маслом, сметаной, уксусом или бульоном.